Meixner-Wieland测试是以德国生物化学家Theodro Wieland和德国菌物学家Axel Meixner命名的，一种快速判断蘑菇中是否含有鹅膏毒肽的反应。前者最早用高木质素含量的纸发明了这种测试方法，后者则提出它也可以在普通的报纸上进行。
鹅膏毒肽是一种剧毒的环肽，存在于鹅膏属、环柄菇属和盔孢伞属的一些剧毒物种中，能引起肝损害。
Meixner-Wieland测试的具体方式是：将新鲜蘑菇的汁液挤压在报纸上，等待干燥后在上面滴加一滴浓盐酸（12mol/L），15-20分钟后若滴加部位变橄榄绿色或蓝绿色则为阳性反应，标志着鹅膏毒肽的存在。此反应中，鹅膏毒肽在酸性条件下和报纸中的木质素发生了反应，生成某种未知的蓝绿色化合物。据报道，裸盖菇素也能使其变绿并引发假阳性反应。
注意 此方法的正确率低得可怕。下列因素都可能干扰实验并造成假阳性或假阴性：报纸的木质素含量过低；盐酸的浓度过低；实验过程中受热或受强光照射；蘑菇中存在其他干扰性物质（如裸盖菇素）等等。并且有时变色情况可能会模棱两可。况且，许多毒蘑菇的主要毒素并不是鹅膏毒肽，因此不建议采用这种方法鉴别毒蘑菇。
我国学者在2021年改进了此反应，开发了鹅膏毒肽快速检测试剂盒，其效果更明显且不受裸盖菇素的干扰，可用于中毒患者的食物残渣检测等。

用Meixner-Wieland测试绿盖鹅膏Amanita phalloides得到的阳性结果（变绿）。旁边未变色圈的是对照组。来源：Britt A. Bunyard. Simple Chemistry for Better Mushroom ID